Karotten-Pastinaken-Suppe mit Ingwer

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Eine mittelgroße Zwiebel fein würfeln.
Die Zwiebelwürfel in zwei EL Rapsöl bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie glasig sind.
350 g Karotten und 350 g Pastinaken zerkleinern,
hinzufügen und bei geschlossenem Deckel einige Minuten garen.
Mit 1,5 l Gemüsebrühe übergießen.
10 g Ingwer fein schneiden und hinzufügen.
Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Abschließend pürieren.
Die Suppe im Teller mit Petersilie dekorieren.