Gedünstetes Gemüse

Bild: istockphoto, SKashkin

Gehackte Zwiebel in reichlich Rapsöl andünsten.
Gemüse der Saison – z.B. Zucchini, Karotten, gelbe und rote Paprika,
grünen Spargel – zerkleinern und hinzufügen.
Mit Salz und 1 EL Weißweinessig würzen. Bei Bedarf wenig Wasser hinzufügen.
Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze garen.
Mit frischem Oregano abschmecken, ersatzweise getrockneten
Oregano einige Minuten mitdünsten.