Bayerisch-Italienischer Kartoffelsalat

Bild: istockphoto, ivanmateev

1 kg festkochende Kartoffeln kochen, schälen,
abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Eine feingehackte Zwiebel in 200 ml Gemüsebrühe kurz aufkochen.
5 EL Apfelessig, 1 EL mittelscharfer Senf und etwas Salz unterrühren.
Die warme Brühe über die Kartoffeln gießen und durchziehen lassen.
Zum Anrichten 3 EL Leindotter- und 3 EL Sonnenblumenöl
sowie frisches, fein geschnittenes Basilikum hinzugeben.
Mit einem Zweig Basilikum dekorieren.